Γλυκόζη Υγρή 1,5 kg Sosa

Σιρόπι γλυκόζης, από άμυλο. Αποτρέπει την ανακρυστάλλωση της ζάχαρης σε καραμέλες και ζελέ. Χαρίζει ελαστικότητα και διατηρεί τρυφερά γλυκά παρασκευάσματα όπως αρτοσκευάσματα, ganaches και τρούφες. 100 g υγρής γλυκόζης μπορούν να αντικατασταθούν από 75 g σκόνη γλυκόζης.

Χαρακτηριστικά: 35-40 DE / 77,4º Brix / POD 45% / PAC 108%